Syltede rødbeder til vinteren uden sterilisering

0
832
Køkken Russisk
Kalorieindhold 56,5 kcal
Portioner 1,5 l.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * 3,2 gr.
Kulhydrater* 17,4 g
Syltede rødbeder til vinteren uden sterilisering

Lidt søde syltede rødbeder vil perfekt passe ind i salater som sild under en pels, og vil også blive grundlaget for tilberedning af vinterroer og borscht. Emnet kræver ikke sterilisering, det bevares takket være eddiken i sammensætningen og langvarig varmebehandling.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Sorter rødbederne, skræl og skyl. Riv rodfrugterne på en koreansk gulerodskniv eller på et almindeligt medium rivejern.
trin 2 ud af 4
Kom de tilberedte revne rodfrugter i en gryde med en tyk bund og vægge. Hæld granuleret sukker, salt, hæld vand og eddikesyre, vegetabilsk olie i. Rør det hele godt sammen og bring det i kog.
trin 3 ud af 4
Lad rødbedemassen simre under omrøring af og til med en træske eller spatel ved minimum varme i op til 1,5 timer.
trin 4 ud af 4
Læg rødbederne i steriliserede glasglas, rul dem op eller forsegl dem tæt med skruelåg. Pak sømmene ind i et tæppe, vend om og vent, indtil det er helt afkølet. Opbevar emner på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *