Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater til vinteren
  3. ➠ Rødbedesalater til vinteren
  4. ➠ Roer til vinteren gennem en kødkværn

Roer til vinteren gennem en kødkværn

0
1773
Køkken Russisk
Kalorieindhold 69,6 kcal
Portioner 0,3 l.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fedtstoffer * 6,7 g
Kulhydrater* 16 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Roer til vinteren gennem en kødkværn
Indhold

Der bruges forskellige metoder til at høste rødbeder til vinteren - de syltes hele eller i stykker, tilberedt specielt til vinaigrette og også revet. Jeg vil dele en anden interessant måde at høste roer til vinteren - gennem en kødkværn.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Først og fremmest skræl løg eller rødløg fra skallen, skyl i koldt rindende vand og skær i store stykker.
trin 2 ud af 8
Vask rødbederne grundigt i rindende vand, brug om nødvendigt en pensel til vask af grøntsager og frugter. Skræl derefter med en grøntsagsskræller eller skarp kniv. Skær de skrællede rødbeder i små stykker.
trin 3 ud af 8
Før de skrællede og hakkede løg gennem en kødkværn. Kom den resulterende løgmasse i en dyb metalskål med en tyk bund, tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie og steg ved moderat varme i flere minutter.
trin 4 ud af 8
Hak også de skrællede rødbeder, og tilsæt derefter til de stegte løg. Rør grøntsagsblandingen grundigt, og kog den tildækket i cirka 20-25 minutter.
trin 5 ud af 8
Tilsæt derefter den nødvendige mængde bordsalt og ketchup. Bland grundigt. Kog, tildækket, i yderligere 25 minutter. Ketchup kan erstattes med tomatpuré eller tomatsauce. Mens grøntsagerne stuver, tilberedes glassene og vaskes grundigt i varmt vand og bagepulver eller vaskemiddel.
trin 6 ud af 8
Steriliser rene dåser i vandbad, mikrobølgeovn eller ovn. Hæld kogende vand over lågene eller kog op. Arranger de varme rødbeder i sterile krukker og forsegl dem godt.
trin 7 ud af 8
Skru rødbedekrukkerne godt fast med skruelågene. Vend dem derefter på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe eller håndklæde. Lad den stå i cirka en dag, indtil den er helt afkølet. Flyt derefter de afkølede dåser med rødbeder til et køligt, mørkt sted til opbevaring.
trin 8 ud af 8
Denne appetitvækker kan bruges som stege til borscht eller smøres på et stykke frisk aromatisk brød.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *