hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Sommerkold rødbede

Sommerkold rødbede

2339

Køkken Russisk

Kalorieindhold 96,8 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 2 timer

Proteiner * 3,8 g

Fedtstoffer * 6,8 g

Kulhydrater* 5,2 gr.

Indhold

Et koldt sommerretter tilberedes bedst i en stor gryde, fordi de altid beder om mere. En let og velsmagende suppe vil blive tilberedt selv af en nybegynder inden for den kulinariske kunst.

ingredienser

Madlavningsproces

Beskær rødbedeskindet, og skær det af, og læg toppen separat, 5 cm ved siden af knoldene. Skyl rødbederne. Kog de vaskede, skrællede kartofler og æg.

Riv knoldene groft og kom dem i en gryde.

Vask toppe og hak fint. Denne ingrediens er valgfri, men meget gavnlig. Overfør de grønne blade til rødbederne.

Hæld kogende vand i en gryde, pres citronsaften ud for at holde fadet lyst og kog i 25 minutter. Afkøl bouillonen og stil den på køl i 1 time.

Vask grønne løg, hak, drys med salt og mal godt, så det skiller saften.

Skræl de afkølede kartofler og æg. Vask agurk og radise og skær alt sammen med pølsen i små tern.

Overfør det revne løg til de hakkede ingredienser og rør rundt.

Læg grøntsagsfyldet på en tallerken, hæld bouillon med rødbeder i, og juster rødbedernes tæthed efter din smag. Drys hakket dild over suppen og server med cremefraiche.

God appetit!