hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Rå adjika med peberrod og aspirin

Rå adjika med peberrod og aspirin

4037

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 68,1 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 15,9 gr.

Indhold

I stedet for eddike kan acetylsalicylsyre bruges til langtidsopbevaring af en rå billet uden madlavning. Det er vigtigt at opretholde den korrekte andel af 2 tabletter pr. 1 liter. færdiglavet adjika, så smagen af medicin ikke vises, men generelt har den været brugt af vores bedstemødre i lang tid.

ingredienser

Paprika 0,5 kg Chili 5 stk. Friske tomater 2,5 kg Peberrodsrod 0,2 kg Salt 2 spsk Hvidløg 0,3 kg Melis 1 spsk. Aspirin 8 stk.

Madlavningsproces

Vask peberfrugter og tomater. Skær peberfrugterne i halve, fjern frøkassen.

Skræl peberrod og hvidløg og skyl under rindende vand. Vask tomaterne, skær stilkene og skær i store skiver.

Rul grøntsagerne i en kødkværn eller foodprocessor. Tilsæt salt, sukker og knuste aspirintabletter og rør meget godt. Lad det brygge i 2 timer, omrør grundigt igen. Det er vigtigt, at alle ingredienser opløses i saucen.