hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Opskrift på rå adjika med æbler

Opskrift på rå adjika med æbler

1474

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 27 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1,3 gr.

Kulhydrater* 4,8 gr.

Indhold

Rå adjika med søde og sure æbler har mange vitaminer, da det ikke gennemgår varmebehandling. For at bremse og endda stoppe fermenteringsprocesserne samt forhindre ødelæggelse af det endelige produkt tilsættes aspirin til adjika.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask peberfrugterne grundigt.

Skær frøkasserne ud, fjern de hvide skillevægge, skær peberfrugterne i lange stykker.

Vask også peberfrugter.

Hak, skrub midten på med frø.

Afvej den nødvendige mængde hvidløg.

Skræl hvidløg og skyl let.

Æbler er bedst taget af sene søde og sure sorter, hårde. Det tilrådes at bruge Antonovka. Vask æblerne godt.

Skær æblerne i kvarte og fjern kernerne og kernerne.

Sorter tomaterne, fjern de grønne haler og vask, lad dem tørre.

Skær tomaterne i halve.

Forbered en kødkværn.

Tag 12 aspirintabletter ud.

Det kræver så meget aspirin, fordi vi har meget lager.

Mal tabletterne til pulver, du kan lægge dem mellem to aviser og trille dem med en kagerulle.

Før grøntsagerne med æbler gennem en kødkværn, hæld den resulterende puré i et dybt emaljebassin. Du skal være særlig opmærksom på dette, fordi kogegrej i aluminium begynder straks at oxidere og frigive skadelige stoffer.