Ostekager på kefir i en gryde-en trin-for-trin opskrift med et foto

Ostekager på kefir i en gryde

1049

Køkken Verden

Kalorieindhold 244 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 15,7 g

Fedtstoffer * 13,8 g

Kulhydrater* 42,3 g

Indhold

Tortillaer fyldt med ost og krydderurter på kefirdej er en almindelig ret i det kaukasiske køkken. De er så velsmagende og lette at forberede, at de har vundet kærligheden langt ud over Kaukasus grænser. Dejen er blød, med områder med tæt skorpe, og fyldet strækker sig med tråde af smeltet ost - det er meget velsmagende. Frisk dild er perfekt til duften. Tortillas steges i en tør stegepande, og inden servering smøres de rigeligt med smør. Du kan også smøre kagerne med en lille mængde hvidløg, der føres gennem en presse - dette vil give produkterne en karakteristisk smag.

ingredienser

Madlavningsproces

Ælt dejen. For at gøre dette skal du lægge den angivne mængde kefir i en skål. Produktet kan have et hvilket som helst fedtindhold. Tilsæt salt, granulat og bagepulver. Hæld vegetabilsk olie i. Bland alt sammen med et piskeris.

Hæld mel i portioner og ælt dejen med en ske. Når massen bliver vanskelig at forstyrre enheden, går vi på arbejde med vores hænder. Ælt dejen med en blød, men fast nok konsistens. Det skal ikke klæbe til dine hænder. Du kan få brug for lidt mere eller mindre mel end angivet i opskriften - vi fokuserer på den beskrevne konsistens.

Vi ruller den resulterende dej til en kugle, pakker den ind med husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i femten til tyve minutter. Derefter tager vi dejen ud og deler den i fem dele af samme størrelse.

For at forberede fyldet gnides hård ost og fetaost med et fint rivejern. Med sidstnævnte skal du sørge for at dræne saltlagen, så der ikke kommer overskydende væske ind i blandingen.

Vask de grønne løgfjer og dild, tør dem og hak dem fint med en kniv. Hæld de tilberedte urter i en skål med ost og fetaost.

Bland alt sammen, tilsæt sort formalet peber efter smag. Vi opdeler fyldningen visuelt efter antallet af dejstykker, så hver kage efterfølgende fyldes lige meget.

Rul hver del af dejen til en bolle og rul den til en cirkel på en meldrysset overflade. Læg ostefyldet i midten af det rullede lag.

Vi samler kagens frie kanter øverst over fyldet og klemmer tæt med fingrene for at lave en pose.

Vend posen med en knivspids nedad, og tryk forsigtigt ned med din håndflade. Rul den derefter ud med en kagerulle til en kage med en omtrentlig tykkelse på fem til syv millimeter. Rul ikke for tyndt ud, så fyldet ikke kommer ud, men vi gør heller ikke kagerne for tykke.

Varm gryden på komfuret, til den er varm. Det er ikke nødvendigt at smøre panden med olie, da vi vil stege den på en tør overflade. Oprethold temperaturen på pladen medium-lav.Vi lægger kagerne en efter en og steger dem et par minutter på hver side.

Skorpen vil være ujævn og med mere eller mindre udtalte rødlige områder. Scones svulmer op, når de steges.

Fjern de færdige kager fra formen, læg dem på en tallerken og smør dem generøst med smør på begge sider.

Serveres varmt umiddelbart efter tilberedning. Opbevar de afkølede kager i en lukket beholder i køleskabet og varm dem i mikrobølgeovnen.

God appetit!

Ostekager på kefir i en gryde

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Tortillaer i mælk med ost og krydderurter

PP ostekager på kefir i en gryde

Ostekager i vand og mel i en gryde

Tortillaer med ost, hytteost og æg i en gryde

Ostekager på kefir med urter i en gryde

Ostekager med surmælk

Tortillaer med ost og krydderurter i ovnen

Ostekage på vand i en gryde

Tortilla med ost og hytteost i ovnen

Hurtige ostekager med mælk i en fart

Tortillaer med ost, hytteost og krydderurter i en gryde

Ostekager på kefir med skinke i en gryde

Efterlad en kommentar