Rå blåbærmarmelade til vinteren

Hæld blåbær i en skål eller dyb gryde. Først skal vi sortere alle bærene fra snavs. Undersøg omhyggeligt blåbær, fjern forskellige blade og andre skovtrofæer. Skyl derefter bæren flere gange i varmt vand. Overfør blåbærene til et dørslag og lad dem sidde i et par minutter. I løbet af denne tid vil næsten al væsken løbe ud af bærens overflade. Fordel viskestykker på bordet. Overfør bærene til dem og lad dem tørre. Derefter overføres bærene til en hvilken som helst beholder.

Du kan hakke blåbær på enhver måde, der er praktisk for dig. Du kan bruge en træskubber. Vær dog forberedt på, at nogle bær kan forblive intakte. Hvis du har en blender i dit køkken, kan du roligt bruge den. Han vil mose alle bærene godt og gøre dem til en homogen puré.

Begynd gradvist at tilføje sukker til bærene. Hvis du kan lide slik, kan du øge mængden. Rør den resulterende bærmasse godt efter hver tilsætning. Sørg for, at sukkeret er jævnt fordelt. Det anbefales at røre marmeladen med en træske.

Lad den tilberedte bærpuré stå ved stuetemperatur i cirka 24 timer. Husk at røre marmeladen regelmæssigt, så sukkeret kan opløses.

Lad os begynde at forberede dåserne. Der er to måder, du kan sterilisere dem på. Du kan simpelthen skold hver krukke med kogende vand og overføre dem til et køkkenhåndklæde til tørring. En mere pålidelig måde ville være at håndtere dåser med en almindelig tekande. Fyld det med koldt vand og sæt det i brand. Når vandet begynder at koge langsomt, anbringes krukken på tuden i kedlen. Steam skal indtaste den. Hold krukken i denne position i 5-7 minutter. Læg det derefter på et håndklæde og vent, indtil det er helt tørt. Sørg for, at der ikke kommer vand ind i krukken eller syltetøjet. Derefter vil produktet hurtigt blive forringet, og du vil ikke kunne nyde smagen om vinteren.

Fyld forsigtigt hver krukke med blåbærmarmelade. Dæk dem med et låg. Du kan gemme syltetøjet i køleskabet eller i spisekammeret.

Blåbærmarmelade er klar. Nu kan du nyde dens søde smag når som helst på året. Denne marmelade kan tilsættes bagværk eller serveres som sauce til retter som f.eks. Dumplings. Det er tid til at prøve, hvad vi gjorde.