Tatarisk skål kystyby med kartofler
0
513
Køkken
Tatarskaya
Kalorieindhold
172,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fedtstoffer *
8,2 gr.
Kulhydrater*
32,4 g
Kystyby er fra Tatarstan. Der er disse tortillaer meget populære og tilberedes med forskellige fyld. Den mest populære af disse er kartoffelmos. For smag og aroma sættes stegte løg i kartoffelmos. Selve kagerne kan steges flade og derefter foldes i halve med fyldet. Eller du kan straks give rådejemnerne den ønskede form og rette den ved stegning. Læg derefter kartoffelmosen i den resulterende lomme. Vi forbereder denne mulighed.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl kartoflerne, skyl og skær i små stykker - det sparer tilberedningstid. Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre. Derefter dræner vi bouillonen, men ikke helt. Vi efterlader cirka et halvt glas væske i kartoflerne, så kartoffelmosen er mere plastisk. Ælt kartoflerne med en knusning til en homogen masse.
Vi blander alt sammen og begynder at ælte dejen med vores hænder. Massen viser sig at være bøjelig, men elastisk, elastisk. Vi pakker den tilberedte dej ind i folie og lader stå i femten til tyve minutter ved stuetemperatur - dette er nødvendigt, så gluten svulmer op og de færdige kager bliver blødere.
God appetit!