hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Varm salat med rejer og rucola

Varm salat med rejer og rucola

601

Køkken europæisk

Kalorieindhold 83,2 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 11,1 gr.

Fedtstoffer * 9,9 gr.

Kulhydrater* 2,3 gr.

Indhold

Hvis du ikke ved, hvordan du hurtigt og lækkert tilbereder en salat, vil jeg med stor glæde dele en interessant opskrift med dig. Sørg for at bruge det, og du vil ikke fortryde det! En varm salat med rejer og rucola kan tilberedes både til et festligt bord og til en familiemiddag.

ingredienser

Arugula 150 g parmesan ost 50 gr. cherrytomater 15 stk. Tiger rejer 500 gr. Balsamico eddike smag Hvidløg 2 tand. Salt smag Olivenolie 3 spsk Chili 1 pc.

Madlavningsproces

Først og fremmest skræller rejerne fra skallen og tarmårerne og skylles derefter grundigt under koldt rindende vand, lægges derefter på papirhåndklæder og tørres.

Skyl chilipeber under vand, kerner med frø og skærer i ringe. Skræl hvidløg, skær på langs og fjern kernen. Varm panden godt op over ilden. Hæld en lille mængde olivenolie i. Tilsæt chili og hvidløg, steg i et par minutter, indtil olien dufter godt, og fjern derefter fra gryden.

Kom skrællede rejer i en stegepande og steg dem til de er gyldenbrune på bare et par minutter.

Vend derefter til den anden side og steg. Vask cherrytomaterne grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenrulle eller køkkenrulle, og skær dem derefter i halve. Vask rucola grundigt under koldt rindende vand, og ryst derefter overskydende fugt af.

Kom den tilberedte rucola i et portionsglas, derefter halvdelen af cherrytomaterne. Læg de færdige rejer oven på salaten, hæld olien, som de blev stegt i, tilsæt lidt salt og tilsæt balsamico til smag. Skær parmesanen i tynde skiver og pynt salaten.