hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Salater til vinteren
➠ Revet agurk til vinteren

Revet agurk til vinteren

9016

Køkken Russisk

Kalorieindhold 10,5 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 7 dage

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 2 gr.

Indhold

Revne agurker, høstet til vinteren efter denne opskrift, smager nøjagtigt som fad agurker. Denne metode hjælper med at bortskaffe for store, grimme eller delvist mekanisk beskadigede frugter. Denne saltningsmetode kaldes også "agurker i agurker", fordi de putter et par hele frugter indeni.

ingredienser

Agurker 1 kg Solbær blade 1 - 2 stk. Hindbær blade 1 - 2 stk. Æbletræ blade 1 - 2 stk. Drue blade 1 - 2 stk. Peberrod blade 1 - 2 stk. Salt 1 spsk Dild 1 bundt Hvidløg 1 pc.

Madlavningsproces

Vask alt grønt med blade grundigt.

Del og skræl hvidløg. Hvis det ønskes, kan du tilføje 10 druer.

Eventuelle agurker, der skal bortskaffes, skal vaskes grundigt. Riv frugterne på et groft rivejern i en stor gryde uden at fjerne skallen.

Den revne agurkmasse vejes. Tag salt fra en andel på 1 spsk. l. salt med et objektglas til 1 liter moset masse. Tilsæt salt til agurkerne og lad det stå, så saften kommer ud.

Steriliser krukken, læg bladene af solbær, hindbær, æbletræ på bunden. Læg et stykke hvidløg og et par druer ovenpå.

Læg små, hele, stærke agurker vandret oven på greenerne.

Oven på agurkerne lægges massen af revne agurker sammen med saften. Tamp godt, så saften kommer overalt.

Dæk med et lag hele agurker.

Læg dild, peberrodsblade, resten af andre blade og hvidløgsfed oven på agurkerne. Dæk alt ovenpå igen med en masse revet agurk. Tamp alt grundigt og hæld saften ovenpå.