hjem
➠ Belyashi, kødtærter
➠ Belyashi med kød
➠ Hvidkalkedej som på markedet

Hvidkalkedej som på markedet

1513

Køkken Tatarskaya

Kalorieindhold 248,2 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 130 minutter

Proteiner * 10,5 g

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 54,5 g

Indhold

Har du lagt mærke til, at fastfood på markedet altid er bedre? Jeg var altid interesseret i spørgsmålet - hvordan forbereder dejen til hvide, og en kvinde, der sælger hvide, delte med mig. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan hvidkalkedejen er tilberedt, som på markedet.

ingredienser

Madlavningsproces

Pil løgene, skyl i koldt vand. Hak fint og bland med hakket kød. Smag til med salt og sort peber efter smag. Rør fyldet grundigt, indtil det er glat.

Hæld drikkevand, forvarmet til varmt, i en dyb skål, tilsæt komprimeret gær og granuleret sukker. Bland godt, indtil de er helt opløst. Lad det stå et varmt sted for at aktivere gæren.

Når gæren er aktiveret, kan du begynde at forberede dejen.

Tilsæt salt til den matchede dej, sigt hvedemel gennem en fin sigte, hæld det resterende vand og vegetabilsk olie i.

Ælt til en blød, elastisk dej, dæk til med et rent viskestykke og lad hæve et lunt sted i cirka 1 time. Tilsyneladende tid afhænger af hvedemelets kvalitet og den pressede gærs friskhed.

Del den matchede gærdej i lige store dele, rul den ud med en kagerulle eller stræk den med hænderne til en kage.

Læg det tilberedte kødfyld på midten. Tape kanterne af dejen for at lave trekantede hvide.

Læg en bradepande med en tyk bund ved høj varme og varm godt, og tilsæt derefter en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie. Læg den hvide søm nedad. Kog til gyldenbrun og server derefter.

God appetit!