hjem
➠ Dej
➠ Hvidkalkedej
➠ Dej til hvide med tør gær på kefir

Dej til hvide med tør gær på kefir

944

Køkken Tatarskaya

Kalorieindhold 160,2 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 4,9 gr.

Fedtstoffer * 3,1 gr.

Kulhydrater* 32 gr.

Indhold

Denne lækre og luftige gærdej på kefir egner sig ikke kun til hvide, men også til tærter eller børstetræ. At lave dejen er ikke sværere end nogen anden, det tager bare mere tid for dejen at hæve.

ingredienser

Kefir 1 spsk. Tørgær 2 tsk Hvedemel 0,5 kg Melis 1 tsk Salt 2 tsk Smør 60 gr.

Madlavningsproces

Hæld varmt vand i en skål, tilsæt sukker og gær, rør rundt og lad det stå i 10-15 minutter, indtil der vises en gærhætte.

Hæld varmt kefir og smeltet smør i en anden skål, bland. Afkøl smørret til stuetemperatur. Tilsæt derefter salt og gær.

Start derefter med at tilsætte det sigtede mel i små portioner og ælt dejen.

Når det bliver svært at røre dejen med en ske, skal du gå videre til æltning med dine hænder. Du har måske brug for lidt mindre mel eller lidt mere end angivet i opskriften. Dejen skal være blød og elastisk.