Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Dej til chebureks
  4. ➠ Dej til pasties med vodka og kogende vand

Dej til pasties med vodka og kogende vand

0
3778
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 369,5 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 17,4 g
Fedtstoffer * 22,8 g
Kulhydrater* 56,6 g
* pr. 100 gr. produkt
Dej til pasties med vodka og kogende vand
Indhold

Hovedopgaven, som værtinden står over for, når de forbereder dejen til pasties, bør ikke være gummi. Vi vil fortælle dig, hvordan du ælter en elastisk, men samtidig tæt dej, som bevarer formen perfekt og ikke brister ved stegning.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Du behøver kun blommen til dejen, så det første trin er at bryde ægget og adskille det hvide fra æggeblommen.
trin 2 ud af 7
Sigt mel og hæld 300-350 gram i en skål.
trin 3 ud af 7
Kog en blanding af vand, salt, sukker og vegetabilsk olie.
trin 4 ud af 7
Hæld kogende vand i melet og ælt dejen hurtigt, dæk skålen med et håndklæde og lad den sidde i 15 minutter.
trin 5 ud af 7
Tilsæt derefter gul og vodka, rør rundt.
trin 6 ud af 7
Tilsæt derefter det resterende mel, bland og begynd at ælte dejen med dine hænder. Gør dette, indtil dejen let begynder at skrælle af dine hænder.
trin 7 ud af 7
Lad den godt æltede dej stå i 30-40 minutter, og begynd derefter at danne dejen. Denne dej kan også forberedes til fremtidig brug og opbevares i køleskab.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *