hjem
➠ Kødtærter
➠ Kurnik
➠ Kurnik dej med kefir og creme fraiche

Kurnik dej med kefir og creme fraiche

2555

Køkken Russisk

Kalorieindhold 157,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 8,9 gr.

Fedtstoffer * 9,6 gr.

Kulhydrater* 13,6 gr.

Indhold

Jeg forkæler ofte mit hjemmelavede med læskende kyllingefjerkræ. I dag vil jeg med stor glæde dele opskriften på dejen, som jeg koger kylling med. Dejen, kogt med kefir og creme fraiche, viser sig at være mør og blød.

ingredienser

Madlavningsproces

Smelt smørret i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, afkøl lidt, knæk et hønseæg. Bland grundigt, indtil det er glat.

Hæld kefir i og tilsæt creme fraiche ved hjælp af en gaffel eller piskeris, bring massen til den er glat.

Tilsæt derefter bagepulver og salt. Blandingen omrøres grundigt, indtil der dannes en karakteristisk skummende reaktion. Sigt den nødvendige mængde hvedemel i flere trin. Røre rundt. Ælt den resulterende dej godt, saml i en kugle. Lad dejen hvile i cirka 25 minutter.

Vask kartoflerne godt, skræl dem med en skræller, og skær derefter i tern. Vask kyllingefilet godt, tør det med køkkenrulle og skær det derefter i tern. Pil løgene og hak det fint. Smag til med peber og salt efter smag. Rør fyldet grundigt.

Del den hvilede dej i 2 dele.

Rul hver del med en kagerulle til en cirkel på cirka 1 centimeter tyk. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel det tilberedte fyld jævnt ovenpå.

Læg et andet lag dej oven på fyldet. Klem dejens kanter godt sammen. Brug en gaffel til at lave huller.

Læg bagepladen med kyllingen i en forvarmet ovn til 170 grader og bag i 50 minutter. Kurnik på dej kogt med kefir og creme fraiche, skåret i portioner og server.

God appetit!