hjem
➠ Kødtærter
➠ Kurnik
➠ Klassisk kyllingedej med creme fraiche

Klassisk kyllingedej med creme fraiche

2262

Køkken Russisk

Kalorieindhold 231,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 5,7 g

Fedtstoffer * 20 gr.

Kulhydrater* 17 gr.

Indhold

Bageelskere råder dig hjerteligt til at tilberede en appetitlig kylling. Til kyllingen bruger jeg den klassiske cremefraichej. Bagværk tilberedt på den klassiske dej ved hjælp af creme fraiche fås med en smuldrende, mør dej.

ingredienser

Madlavningsproces

Mål den nødvendige mængde margarine op og smelt i et vandbad eller en mikrobølgeovn.

Kom creme fraiche i en dyb beholder, og tilsæt den nødvendige mængde bagepulver og salt.

Rør blandingen godt med et piskeris, indtil der dannes en karakteristisk skummende reaktion. Hæld derefter den smeltede margarine i, bland grundigt, indtil den er glat. Sigt den nødvendige mængde hvedemel i flere trin.

Ælt en blød, elastisk dej, dæk med husholdningsfilm eller et rent køkkenhåndklæde, og lad dejen hvile i 20-25 minutter.

Vask kyllingelårene godt, tør dem med køkkenrulle, adskil derefter kødet fra knoglerne og skindet og hak det fint. Pil løgene og hak dem med en skarp kniv. Skræl kartoflerne godt med en grøntsagsskræller, og hak derefter fint. Smag til med salt og peber.