hjem
➠ Dej
➠ Dej til dumplings og dumplings
➠ Dej til dumplings med mælk og vand

Dej til dumplings med mælk og vand

681

Køkken Russisk

Kalorieindhold 128,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 6,1 gr.

Fedtstoffer * 3,6 gr.

Kulhydrater* 17,6 gr.

Indhold

På trods af ingrediensernes lille sammensætning kræver husmødrene meget af dejen til dumplings: så den er elastisk og ruller godt ud, så det er praktisk at forme dumplings, så den ikke koger ved madlavning og ikke revner når den er frosset. Disse krav opfyldes ved dej, der æltes med mælk og vand i lige store mængder og med tilsætning af æg.

ingredienser

Hvedemel 450 gr. Vand 100 ml Komælk 100 ml Æg 1 pc. Salt 0,5 tsk

Madlavningsproces

I en separat skål til æltning af dejen sigtes mængden af hvedemel, der er angivet i opskriften, så den er beriget med ilt.

Mål den nødvendige mængde koldt vand og mælk og bland dem i en beholder.

I midten af en bakke mel skal du lave et lille hul, bryde et kyllingæg i det og hælde en halv teskefuld salt uden et dias.

Med en spatel eller ske skal du begynde at røre ægget med mel, hælde mælk og vand i dejen i portioner.

Når vi derefter tager al væsken, overføres dejen til den meldryssede arbejdsflade på bordet og fejer dejen ud med dine hænder. Dejen skal æltes i mindst 10 minutter, og indtil den holder op med at klæbe til håndfladerne. Rul den æltede dej til en bolle og overfør den til en tallerken.