Pizzadej uden gær på fermenteret bagt mælk
0
2655
Køkken
Verden
Kalorieindhold
172,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
10,6 gr.
Fedtstoffer *
11,3 gr.
Kulhydrater*
31,1 gr.
En god mulighed for pizzadej på fermenteret bagt mælk. Generelt fungerer ethvert gæret mælkeprodukt godt til fremstilling af en pizzabund. Uanset om det er kefir, creme fraiche, ayran eller fermenteret bagt mælk. Sidstnævnte har en delikat sødlig smag, som overføres til dejen og gør den meget behagelig. Vi tilføjer også olivenolie, æg og mel til dejen - et enkelt overkommeligt sæt produkter til en lækker dej. Mens du ruller, skal du huske, at en sådan dej ikke bør formes i et tykt lag. Den optimale tykkelse er tre til fire millimeter.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forhindre den færdige pizza i at hæve under bagning og for at blive ensartet, prik dejen med en gaffel flere steder, og læg derefter det valgte fyld ud. Vi bager pizza på ovnens nederste eller midterste nedre niveau ved en temperatur på 200 grader. Typisk bages en sådan dej på tyve til femogtyve minutter. Tiden kan variere afhængigt af fyldets fugtindhold. Brun ikke dejen for meget, en lys gylden farve er nok.
God appetit!