Pizzadej uden tør gær
0
948
Køkken
Verden
Kalorieindhold
194,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
12,7 g
Fedtstoffer *
13 gr.
Kulhydrater*
59,3 g
Her er en simpel opskrift på pizzadej, der ikke indeholder gær. Det betyder, at madlavning ikke tager meget tid, og du kan begynde at danne selve pizzaen med det samme. Dejen indeholder heller ikke æg, og i smag vil den lidt ligne neutralt pitabrød. Denne form for pizzabund passer godt til saftige, fugtige toppings. Du kan bruge tomatsaucer og revet ost generøst uden at bekymre dig om overfugtning og tynging af dejbunden.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld olivenolie i. Derefter introducerer vi vand lidt efter lidt. Når du tilsætter vand, æltes dejen i hånden. Du har muligvis brug for mindre eller mere vand end den angivne mængde, da det hele afhænger af egenskaberne ved et bestemt mel. Derfor hælder vi væsken gradvist og i små portioner. Den færdige dej skal ikke være for stram. Den resulterende tæthed kan kaldes medium-blød.
Vi bager pizza på en sådan dej ved en temperatur på 200 grader i ti til tolv minutter. Vi anbefaler at placere pizzabakken på bunden eller mellem-bunden. Brun eventuelt toppen af fyldet, i slutningen af bagningen er det bedre at flytte pizzapanden til det øverste niveau og hurtigt opnå en skorpe ved grillning eller intens topopvarmning. Med denne metode tørrer pizzaen ikke ud og bages godt.
God appetit!