Pizzadej med gær og margarine
0
2098
Køkken
Verden
Kalorieindhold
492 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
5,3 gr.
Fedtstoffer *
41,6 gr.
Kulhydrater*
56,6 g
Denne version af pizzadejen vil appellere til dem, der elsker en sprød og porøs bund. Takket være margarine har dejen en tekstur, der ligner noget til shortbread - smuldrer, løs og smelter i munden. Sådan dej holder med succes våde fyld uden at blive klæbrig og tung - det er alt fortjeneste ved vegetabilsk fedt. Du kan se, at der bruges en vis mængde sukker i dejen - bunden af pizzaen bliver virkelig sød. Soltørrede tomater, salami, tynde skiver bacon, enhver fed ost er velegnet som fyld.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi opvarmer vandet i den angivne mængde på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil det er varmt. Kom vand i en skål, tilsæt tør gær, granuleret sukker og salt. Rør alt sammen med et piskeris, indtil det er glat, og lad det stå på et varmt sted i tyve minutter. I løbet af denne tid skal massen stige i volumen og være dækket med luftigt skum.
Afhængigt af egenskaberne ved et bestemt mel kan dets mængde variere og være mere eller mindre end angivet i opskriften. Ved æltning af dejen opnår vi en blød, ikke-stram konsistens, som ikke desto mindre er godt formet og ikke spredes i hænderne. Rul en kugle op af den tilberedte dej og læg den i en stor skål. Vi strammer det med husholdningsfilm og sætter det på et varmt sted i halvanden time for at hæve.
Efter den angivne tid øger dejen dens volumen med halvanden til to gange. Rør massen på en meldrysset arbejdsflade og rul den til et lag fem millimeter tykt. Overfør dejen til en bageplade og læg den planlagte fyldning. Vi bager pizza på et sådant grundlag i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190 grader på det lavere niveau.
God appetit!