Pizzadej med tør gær og mælk
0
909
Køkken
Verden
Kalorieindhold
393,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
11,8 g
Fedtstoffer *
14,2 g
Kulhydrater*
104,2 g
At lave hjemmelavet pizzadej med dine egne hænder er et øjeblik. Du skal bare have en gennemprøvet opskrift på lager og få et godt humør. Vi tilbyder at ælte dejen i mælk ved hjælp af tør gær. Pizza på denne viser sig at være af medium tykkelse, blød, med en gyldenbrun skorpe. Til fyldet er det værd at vælge ingredienser, der ikke er for våde til at give dejen en god hævning og afsløre dens smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi opvarmer mælken til en temperatur på fyrre grader. Hæld det i en stor skål. Hæld tør gær i, bland. Vi efterlader blandingen på et varmt sted i ti til femten minutter, så gæren kan starte gæringsprocessen. Udadtil vil det ligne udseende af bobler på overfladen. På dette tidspunkt tilsættes salt og granulat og blandes grundigt igen.
Rul dejen, der er kommet op i et lag fire til fem millimeter tyk, og læg det tænkte fyld ovenpå. Det anbefales at bage pizza på en sådan dej ved en temperatur på 190-200 grader på midten-lavere niveau. Bagetiden er cirka femogtyve minutter. Produktet skal stige lidt, og kanterne skal være mærkbart rødme.
God appetit!