hjem
➠ Dej
➠ Pizzadej
➠ Æggefri vandpizzadej

Æggefri vandpizzadej

707

Køkken Verden

Kalorieindhold 125 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 6,1 gr.

Fedtstoffer * 6,2 gr.

Kulhydrater* 40,8 g

Indhold

Denne opskrift inviterer dig til at lave en pizza med en tynd og sprød bund for en mere udtryksfuld smag af fyldet. Dejen til en sådan pizza æltes i vand uden æg, og der tilsættes lidt tør gær.

ingredienser

Hvedemel 275 gr. Vand 250 ml. Tørgær 4 gr. Salt 1 tsk Olivenolie 1 spsk

Madlavningsproces

Hæld tør gær, salt og let opvarmet vand i en skål til æltning af dej. Bland disse ingredienser med en ske.

Hæld derefter det sigtede mel gradvist i den flydende bund og ælt straks dejen med din hånd. Dejen bliver meget klistret i starten. Ælt det, indtil det holder op med at klæbe til din håndflade. Hemmeligheden bag en lækker dej er netop i grundig æltning. Det tager 7-10 minutter at ælte dejen.

Hæld derefter en skefuld olivenolie i et andet fad og fordel det over fadets sider. Læg den æltede dej rullet til en kugle deri og lad den trække i 20 minutter. Dæk dejen med en serviet.