Pizzadej med levende gær og mælk
0
3104
Køkken
Verden
Kalorieindhold
322,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
10 min.
Proteiner *
8,9 gr.
Fedtstoffer *
11 gr.
Kulhydrater*
79,1 gr.
Dejen ifølge denne opskrift er luftig og blød. Den hæver godt, når den er bagt - bunden af pizzaen vil være mør og luftig. Denne dej er også velegnet til at danne tærter med forskellige fyld. Opskriften har enhver chance for at blive en favorit blandt fans af pizza og andre salte gærbagværk.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld olivenolie eller anden lugtfri vegetabilsk olie i den resulterende heterogene masse og fortsæt med at ælte dejen i hånden. Vi arbejder i fem til ti minutter, indtil dejen er godt formet og holder op med at klæbe til dine hænder. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mel. Den færdige dejkonsistens er blød og smidig, elastisk.
Læg den æltede dej i en skål, stram til med et stykke husholdningsfilm eller dæk med et rent håndklæde og sæt et varmt sted til hævning. Det vil tage cirka halvanden time, før massens volumen er mindst fordoblet. Når den angivne tid er gået, ælt dejen og lad den hæve igen i femten til tyve minutter. Derefter er dejen klar til skæring og bagning. Tykkelsen af pizzadejen skal være cirka tre til fire millimeter tyk.
God appetit!