hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Dej til tærter uden æg på vandet

Dej til tærter uden æg på vandet

5098

Køkken Russisk

Kalorieindhold 443,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 16,7 g

Fedtstoffer * 17,1 gr.

Kulhydrater* 136,8 g

Indhold

For ikke så længe siden havde jeg en chance for at smage lækre møre tærter. Dejens luftige lette tekstur var en behagelig overraskelse. Nu vil jeg dele denne fantastiske opskrift på en dej tilberedt i vand uden brug af æg.

ingredienser

Hvedemel 500 gr. Vegetabilsk olie 60 ml. Melis 35 gr. Tørgær 10 gr. Salt 1 tsk Vand 250 ml.

Madlavningsproces

Sigt omkring et halvt glas hvedemel i en dyb beholder, tilsæt granuleret sukker og tør gær i den nødvendige mængde.

Varm den nødvendige mængde drikkevand lidt op, indtil det er varmt. Hæld det over tørre ingredienser.

Bland med et piskeris eller en røremaskine, indtil det er glat. Stram dejen med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenrulle og lad den stå et lunt sted i cirka 15 minutter.

Tilsæt salt til den hævede dej og hæld vegetabilsk olie i. Røre rundt.

Sigt det resterende hvedemel gennem en fin sigte i flere trin. Bland grundigt.

Ælt til en blød elastisk dej.

Læg i en dyb skål, dæk med husholdningsfilm eller et rent køkkenhåndklæde. Når dejen er hævet nok og steget i volumen, æltes den godt og lader den hæve igen.