hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Dej til tærter uden æg på kefir

Dej til tærter uden æg på kefir

5498

Køkken Russisk

Kalorieindhold 356,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 10,7 g

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 93,4 g

Indhold

I dag vil jeg foreslå en opskrift på en særlig velsmagende, efter min mening, dej til tærter, tilberedt på kefir uden brug af æg. Dejens tekstur er blød, øm og luftig. Forbered en sådan dej og glæde din familie med lækre tærter.

ingredienser

Hvedemel 500 gr. Vegetabilsk olie 120 ml Melis 60 gr. Tørgær 7 gr. Salt 1 tsk Kefir 200 ml.

Madlavningsproces

Varm kefiren lidt op, til den er varm, og hæld den i en dyb beholder. Tilsæt derefter granuleret sukker og tør gær. Bland godt. Stram dejen med husholdningsfilm eller dæk til med et rent køkkenhåndklæde, lad den stå i cirka 10 minutter på et varmt sted.

I løbet af denne tid begynder gæren at virke, og dejen stiger i volumen.

Tilsæt salt til den matchede dej og hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i. Rør forsigtigt til glat ved hjælp af et piskeris.

Sigt derefter gradvist i flere trin den nødvendige mængde hvedemel gennem en fin sigte. Rør rundt til glat ved hjælp af et piskeris.

Ælt derefter en elastisk blød dej. Læg det i en dyb skål og dæk til med et rent viskestykke. Når dejen er hævet nok og vokset godt i volumen, æltes den lidt og lad den hæve igen.