hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Sorrel -dejdej i en bradepande

Sorrel -dejdej i en bradepande

1845

Køkken Russisk

Kalorieindhold 329,5 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 13,9 gr.

Fedtstoffer * 9,4 gr.

Kulhydrater* 56,5 g

Indhold

For dem med en sød tand og bagende elskere, vil jeg tilbyde en vidunderlig opskrift på dej til sorreltærter kogt i en gryde. Bagværket viser sig at være usædvanligt appetitvækkende og vil glæde alle uden undtagelse.

ingredienser

Hvedemel 950 g Smør 60 gr. Melis 3 spsk Tørgær 50 gr. Salt 1 spsk Komælk 500 ml Æg 2 stk.

Madlavningsproces

Forbered først fyldet til tærterne.

I en dyb beholder kombineres en tredjedel af den nødvendige mængde varm mælk og presset gær, tilsættes granuleret sukker, lidt hvedemel og blandes grundigt, indtil det er helt opløst. Stram dejen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 10 minutter.

Hæld dejen i en dyb beholder, tilsæt det tidligere smeltede smør, salt, knæk kyllingæg, hæld den resterende mælk i og bland grundigt. Sigt derefter gradvist den nødvendige mængde hvedemel, bland grundigt. Ælt dejen godt med hænderne.

Læg det i en dyb skål og dæk med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenhåndklæde. Når dejen hæver, æltes den lidt, og lad den hæve igen. Denne proces kan tage 30-40 minutter.