hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Dej til tærter med rå gær i mælk i ovnen

Dej til tærter med rå gær i mælk i ovnen

2048

Køkken Russisk

Kalorieindhold 250,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 140 minutter

Proteiner * 10,4 g

Fedtstoffer * 10,7 g

Kulhydrater* 52,9 gr.

Dej til tærter med rå gær i mælk i ovnen

Indhold

Tærter er et yndet bagværk fra barndommen. Jeg vil foreslå at bruge opskriften og lave en dej til tærter med rå gær i mælk. Hjemmelavede kager tilberedt i ovnen med denne dej er utroligt velsmagende og møre.

ingredienser

Hvedemel 480 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk Melis 1,5 spsk Tørgær 25 gr. Salt 0,5 tsk Æg 1 pc. Komælk 250 ml.

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du opvarme den nødvendige mængde mælk lidt over ild eller i en mikrobølgeovn, indtil den er varm. Kom derefter den komprimerede gær heri og tilsæt lidt granulat.

Bland grundigt, indtil ingredienserne er helt opløst. Dæk beholderen til med et rent køkkenhåndklæde eller stram den med husholdningsfilm og læg den et varmt sted i 15-20 minutter.

I løbet af denne tid vil gæren stige godt og stige i volumen.

Hæld den hævede gær i en dyb skål, tilsæt lidt granulat og sigt halvdelen af den nødvendige mængde hvedemel af god kvalitet.

Rør dejen godt, dæk den til med et rent køkkenhåndklæde eller en film og stil den et lunt sted i cirka 30-40 minutter.

I løbet af denne tid fungerer dejen godt og øges i volumen.

Tilsæt salt til den hævede dej, den resterende mængde granulat, knæk et kyllingæg, sigt lidt mere hvedemel. Ælt dejen grundigt.

Tilsæt gradvist den resterende mængde sigtet hvedemel og ælt dejen igen.

Hæld derefter en spiseskefuld vegetabilsk olie i.

Ælt dejen godt på en ren arbejdsflade, rul til en kugle og læg den i en beholder. Dæk til med et rent køkkenhåndklæde eller husholdningsfilm og anbring et lunt sted i cirka 30-40 minutter.

Når dejen er øget i volumen, krølles den, derefter overføres den til en dybere beholder og lades hæve i yderligere 30 minutter. Brug den tilberedte dej til tærter med rå gær i mælk som anvist.

God appetit!