hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Dej til tærter med levende gær på vand

Dej til tærter med levende gær på vand

2397

Køkken Russisk

Kalorieindhold 332,7 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 135 minutter

Proteiner * 12,5 g

Fedtstoffer * 12,8 g

Kulhydrater* 102,6 g

Indhold

Mange mennesker elsker hjemmelavede bagværk. I dag er det med stor glæde, at jeg vil dele en opskrift på dej til tærter tilberedt i vand med levende gær. Bagværket er utroligt mørt og smelter bogstaveligt talt i munden.

ingredienser

Hvedemel 1,8 - 2 kg Melis 160 g Tørgær 100 g Salt 1 spsk Vegetabilsk olie 2 spsk Vand 1 l.

Madlavningsproces

Forbered først den komprimerede gær.

Hak den nødvendige mængde komprimeret gær og læg den i en dyb beholder.

Hæld derefter den nødvendige mængde drikkevand i, forvarmet til en varm tilstand. Rør godt rundt, indtil gæren er helt opløst. Tilsæt derefter salt, vegetabilsk olie og den nødvendige mængde granulat. Stram dejen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 20 minutter.

Når dejen hæver godt, sigtes gradvist den nødvendige mængde hvedemel, blandes grundigt.

Ælt derefter dejen godt med dine hænder og rul til en stor kugle. Læg det i en dyb skål og dæk med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenhåndklæde. Når dejen hæver godt, æltes den lidt, og lad den hæve igen. Denne proces kan tage 30-40 minutter.