Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Choux wienerbrød til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Dej til profiteroles derhjemme

Dej til profiteroles derhjemme

0
190
Køkken fransk
Kalorieindhold 178,3 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fedtstoffer * 5,1 gr.
Kulhydrater* 31,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Dej til profiteroles derhjemme
Indhold

For at forberede lækre universelle profiteroles skal du ælte chouxdejen. Profiteroles kan laves med forskellige fyld, bages i ovnen eller friturestegt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Varm vand op i en lille gryde, tilsæt salt og sukker. Tilsæt derefter smørret i tern.
trin 2 ud af 5
Bring smørret i kog, tilsæt derefter det sigte mel, rør ingredienserne i hurtige bevægelser.
trin 3 ud af 5
Ælt dejen til den er glat. Når dejen begynder at rulle til en klump og klæber til siderne af formen, fjernes den fra varmen.
trin 4 ud af 5
Afkøl dejen, så æggene, der er tilsat den, ikke krøller. Tilsæt æg et ad gangen, og ælt dejen godt hver gang.
trin 5 ud af 5
Dejen skal være moderat tyk og ikke klistret. For at lave profiteroles skal du bruge en pipetaske med en stjerne vedhæftet fil.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *