hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Kefirdej med gær til tærter som fnug i en gryde

Kefirdej med gær til tærter som fnug i en gryde

7788

Køkken Russisk

Kalorieindhold 297 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 14 gr.

Fedtstoffer * 8,5 gr.

Kulhydrater* 39,7 g

Kefirdej med gær til tærter som fnug i en gryde

Indhold

Sandsynligvis elsker alle hjemmelavede tærter. Det er med stor glæde, at jeg vil dele en skøn opskrift på tærtedej. Dejen, kogt med kefir med gær, viser sig at være luftig og let, velegnet til både dine yndlingstærter og andre hjemmelavede bagværk.

ingredienser

Hvedemel 800 gr. Tørgær 11 gr. Salt 1 tsk Kefir 500 ml Æg 2 stk.

Madlavningsproces

Forbered alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af gærdejen med kefir.

Hæld den nødvendige mængde kefir i en metalskål og opvarm lidt til varm ved svag varme.

Sigt en tredjedel af den nødvendige mængde hvedemel i en dyb beholder, og tilsæt derefter tør gær. Bland godt.

Hæld forsigtigt den opvarmede kefir i.

Rør indtil glat. Stram dejen med husholdningsfilm eller dæk med et rent køkkenhåndklæde og lad den stå et lunt sted i cirka 15 minutter.

I løbet af denne tid begynder gæren at virke, og dejen stiger i volumen.

Knæk kyllingæg i den matchede dej og tilsæt salt. Rør forsigtigt til det er glat.

Sigt derefter det resterende hvedemel gennem en fin sigte. Bland grundigt. Ælt en elastisk dej. Læg det i en dyb skål og dæk til med et rent viskestykke. Når dejen hæver og stiger i volumen, æltes den grundigt og lad den hæve igen.