Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Dej til dumplings og dumplings
  4. ➠ Kogende vanddej til dumplings i en brødmaskine

Kogende vanddej til dumplings i en brødmaskine

0
780
Køkken Russisk
Kalorieindhold 190,5 kcal
Portioner 5 havn.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 7 gr.
Fedtstoffer * 8,9 gr.
Kulhydrater* 20 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kogende vanddej til dumplings i en brødmaskine
Indhold

I modsætning til almindeligt vand i den klassiske opskrift gør kogende vand dejen mere elastisk, ægget glattere og mere elastisk, hvilket yderligere forenkler processen med at rulle og forme, og tilføjelse af creme fraiche vil også gøre det meget mørt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
I en lille skål piskes æg og salt med et piskeris eller en gaffel.
trin 2 ud af 6
Kom kold creme fraiche i den resulterende blanding og rør også til det er glat.
trin 3 ud af 6
Hæld kogende vand i en spand i en brødmaskine og tilsæt mel. Det er bedre at sigte det gennem en fin sigte for at undgå klumper i dejen.
trin 4 ud af 6
Tilsæt allerede æggeblandingen til melet, så vi minimerer sandsynligheden for, at proteinet vil rive ud af kogende vand.
trin 5 ud af 6
Indstil tilstanden "Dej" i din brødmaskine. I gennemsnit tager æltningsprocessen 10 minutter, men det hele afhænger af den specifikke model.
trin 6 ud af 6
Efter programmets afslutning anbefales det at lade dejen hvile i 10-20 minutter, så gluten svulmer op, og det er mere bekvemt at arbejde med det.
Held og lykke med madlavningen!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *