Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mineralvanddej til manti

Mineralvanddej til manti

0
485
Køkken asiatisk
Kalorieindhold 141,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 20 minutter.
Proteiner * 6,7 g
Fedtstoffer * 3,9 gr.
Kulhydrater* 19,3 g
* pr. 100 gr. produkt
Mineralvanddej til manti
Indhold

For at mantierne skal beholde deres form under tilberedningen og blive lækre, er det vigtigt at ælte en stærk og elastisk dej. Ifølge erfarne kokke vil en sådan dej, der æltes på mineralvand, vise sig, og desuden æltes den uden klumper og viser sig at være mere mør end på vand. Dejen på mineralvand æltes med tilsætning af æg, mælk og vegetabilsk olie. Vælg opskriften selv, brug kun mineralvandet fra en uåbnet flaske, så gassen forbliver i den.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Knæk to kyllingæg i en særlig skål til æltning af dejen.
trin 2 ud af 8
Bare rør dem med en ske, indtil de er glatte uden at piske massen.
trin 3 ud af 8
Tilsæt derefter en halv teskefuld salt til æggene og rør igen.
trin 4 ud af 8
Hæld derefter mængden af ​​mineralvand og mælk ved stuetemperatur angivet i opskriften til æggemassen og bland igen.
trin 5 ud af 8
Sigt den nødvendige mængde mel på en sigte. Hæld en del af melet i de flydende ingredienser.
trin 6 ud af 8
Bland alt med et piskeris, til det er tykt, homogent.
trin 7 ud af 8
Tilsæt derefter resten af ​​melet og ælt dejen til melet har optaget al væsken.
trin 8 ud af 8
Overfør dejen til en meldrysset arbejdsflade på bordet og ælt godt i 15 minutter med dine hænder. Den æltede dej på mineralvand viser sig at være moderat stram og elastisk, og fra den kan du straks, uden tid "hvile", danne trusse.
Lækre og vellykkede retter!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *