Mælkedej uden gær til tærter i ovnen

For at forberede dejen brydes æggene i en skål, tilsættes granuleret sukker og salt til dem. Tilsæt bagepulver med det samme og ryst godt med et piskeris, indtil det er glat.

Smelt smørret separat på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Hvis det bliver for varmt, lad det afkøle før for ikke at koge æggene. Hæld det smeltede smør i æggene og bland godt. Hæld derefter mælken i og bland igen.

Hæld det forsigtede mel i den resulterende flydende blanding i dele. Efter hver tilsætning af mel blandes godt med en spatel.

Når det bliver svært at forstyrre en spatel, går vi på arbejde med vores hænder. Vi spreder massen på bordet og ælter en blød, men elastisk dej. Du kan få brug for lidt mere eller mindre mel end angivet i opskriften, da forskellige mel har forskellige egenskaber. Den sidste dej skal være blød, smidig og ikke stejl. Næsten ikke klæber til hænder.

Læg den æltede dej i en skål, dæk med et håndklæde og lad den "hvile" ved stuetemperatur i tredive til fyrre minutter. Den bliver mere elastisk og stiger mere ved bagning. Under "resten" af dejen er det praktisk bare at forberede fyldet. Læg den færdige dej fra en skål på en arbejdsflade, der er drysset med mel, og skær den i små stykker efter den ønskede størrelse på tærterne. Rul hvert stykke dej til en kugle og rul det til en kage med en kagerulle. Kom fyldet og form tærterne. For at overfladen af ​​produkterne skal skinne smukt, kan du smøre den med et pisket æg ved hjælp af en silikonebørste. Vi bager tærterne ved en temperatur på 180 grader i cirka tyve til femogtyve minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.