hjem
➠ Dej
➠ Pizzadej
➠ Dej i vand til pizza i en stegepande

Dej i vand til pizza i en stegepande

1972

Køkken Verden

Kalorieindhold 114,3 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 6,8 g

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 20,6 g

Indhold

Pandevandspizzadejopskriften er den hurtigste og mest overkommelige løsning. Det er altid blødt og elastisk og let at arbejde med. Tørre urter eller italienske krydderier kan tilføjes til en sådan dej efter din smag.

ingredienser

Hvedemel 400 gr. Vand 120 ml Vegetabilsk olie 3 spsk Æg 2 stk. Salt 1 knivspids

Madlavningsproces

Sigt 300 gram hvedemel på en sigte i et let ælteligt fad. Tilsæt resten af melet efter æltning, da dejen kan tage mere eller mindre af det.

Tilsæt en knivspids salt til melet. Derefter danner du i midten af melbunken en lille fordybning med en ske og hælder koldt vand i den. Bland mel og vand med en ske.

Pisk æggene med en gaffel i en separat skål og hæld denne blanding i dejen. Tilsæt derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie til dejen, men gerne olivenolie, og tilsæt italienske krydderier.

Ælt dejen i hånden og rul til en bolle. Overfør derefter bolle til en hvilken som helst meldrysset overflade og afslut æltningsprocessen. Den tilberedte dej skal være blød, elastisk og “føjelig”.