En velsmagende pizzadej baseret på mælk, æg og mel tilberedes normalt på to måder: gærfri og med gær efter valg af værtinde.I denne opskrift opfordres du til at bruge tør gær. Den mængde ingredienser, der er angivet i opskriften, vil lave 2-3 store pizzaer. Du kan bruge en del af dejen med det samme, og sætte den anden del i fryseren.