Dej til patties i olie

En af de nemmeste og hurtigste opskrifter på tærtedej. Gær- og ægfri. Mængden af ​​dej er nok til at bage cirka 10 små stykker. Enhver fyldning med en sådan dej kan bruges. Tærterne er meget møre.

Det er ingen hemmelighed, at lækre hjemmelavede bagværk kun laves på god dej af høj kvalitet. Som en variant af gærdej opfordres du til at tilføje hytteost til den. Nogle træk ved at ælte en sådan dej: dens konsistens afhænger af fedtindholdet i hytteosten, så mængden af ​​mel skal bestemmes af dig selv, og typen af ​​gær er vigtig, fordi tør eller frisk skal aktiveres. Ostemasse og gærdej er fantastisk til tærter med sødt fyld og endda uden fyld.

Dejen til tærter med kål æltes efter forskellige opskrifter, og som en mulighed inviteres du til at ælte den på creme fraiche med tilsætning af gær. Creme fraiche giver dejen blødhed, når de arbejder med den, klæber dejen sig ikke til noget, og tærterne forældes ikke i flere dage. Denne opskrift på cremedej betragtes som universel, da den kan bruges til at lave forskellige hjemmebagte kager.

Portioner: 15 # & stk. &

Bagning på cremefraichej viser sig ofte at være tør, derfor tilsættes smørredienser, det vil sige smør og sukker, til dejen, hvilket giver den saftighed og ømhed. Denne opskrift er fantastisk til at bage tærter i ovnen, men ikke til boller. Ælt dejen uden gær.

Creme fraiche er en god ingrediens til enhver dej. På grund af det høje fedtindhold erstatter det både smør og mælk i dejen, og derudover bevarer det kuldioxid og forbedrer derved gæringsprocessen i gærdej. Tærter på en sådan dej har en luftig og finporet tekstur. Dejen er elastisk og let at arbejde med.

Portioner: 20

Sammensætningen af ​​en sådan test er den enkleste. Alle ingredienser kan let findes i hvert køkken. Det er fantastisk, hvor lækre tærter der laves af sådan en "dårlig" dej. Desuden er en sådan dej simpelthen uerstattelig, hvis du vil lave tærter med et saftigt grøntsagsfyld: den bevarer fugt godt, bager godt og rosenrød.

Hvis du elsker gærtærter, kan du prøve choux -metoden. Det er kendetegnet ved større porøsitet, krummefugt og struktureret skorpe. Fra en sådan dej kan tærter både steges og bages i ovnen.

Tærter lavet af denne dej er luftige og luftige. Vi forsyner vaniljesausdejen med en porøs, men let fugtig og fjedrende krumme. Sådanne crumpets opbevares godt og ældes ikke i lang tid i en forseglet beholder.

Det vil tage bogstaveligt talt ti til femten minutter at ælte en sådan dej, hvorefter den er klar til skæring. Og dette på trods af at sammensætningen indeholder gær. Massen kræver ikke korrektur, og ved stegning stiger tærterne mærkbart i størrelse. Fyldet kan enten være salt eller sødt. Det vigtigste er, at det ikke er for flydende.

Kåltærter er en salte wienerbrødsklassiker. Saftig, solid, rødmelig - de er gode som mellemmåltid og er ideelle til en snack. Vi tilbyder en variant af dejen til tærter med kål, som tilberedes ved hjælp af choux -metoden uden at tilføje æg. Produkter fremstillet på en sådan dej opnås med en tynd sprød skorpe, let og næsten luftig.

Tærter på en sådan dej kan tilberedes på ingen tid: massen kræver ikke korrektur og er klar til at skære umiddelbart efter æltning. Dejen er også fri for æg og animalsk fedt, hvilket vil glæde vegetarer. Du kan tilberede produkter på en sådan dej både i ovnen og i dybt fedt.

Ruddy hjemmelavede tærter med fyld er en svaghed ikke kun for børn, men også for mange voksne. Takket være en tilstrækkelig mængde tør gær og brygning fra en sådan dej, kan du bage tærter med det samme. Den er praktisk at bruge, klæber ikke til håndfladerne, bobler ikke ved bagning, og tærterne er bløde og luftige.