Tirolsk blåbærtærte - opskrift i ovnen med trin for trin fotos

Tiroler blåbær tærte

1320

Køkken Verden

Kalorieindhold 149 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 4,7 gr.

Fedtstoffer * 7,7 g

Kulhydrater* 19,8 g

Indhold

Tiroler tærter er klassificeret som en særlig slags dessert. Det tilberedes på basis af kiks eller shortbread dej med vaniljesaus og bær eller frugt i gelé. Med den rigtige opskrift kan tyrolsk blåbærtærte laves med egne hænder, som utvivlsomt vil være mere smagfuld end den købte. Denne opskrift inviterer dig til at lave denne blåbærtærte baseret på mørdej, enkel vaniljesaus og færdiglavet geléblanding.

ingredienser

Madlavningsproces

Ælt først mørdejsdejen. Sigt den nødvendige mængde mel i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker og salt, tilsæt kølet smør, en æggeblomme og koldt vand. Ælt dejen hurtigt med dine hænder for at lave små krummer.

Rul den æltede dej til en bolle, pak den ind i plastfolie eller en pose og stil den i køleskabet i 30 minutter.

Lav derefter vaniljesausen. For at gøre dette skal du lægge to æggeblommer i en separat skål, tilføje den mængde sukker og mel, der er angivet i opskriften, til dem og piske med en mixer i 1 minut.

Tilsæt derefter 100 ml varm mælk til denne masse.

Pisk fløden igen i 1 minut, til den er luftig.

Hæld resten af mælken i en lille gryde, varm den næsten i kog og i en tynd stråle, og under konstant omrøring hældes den piskede masse i.

Når cremen bliver tyk, fjernes gryden fra komfuret, dækkes til med folie og stilles i køleskabet i 30 minutter for at afkøle.

Rul den afkølede dej lidt ud og læg den i et ildfast fad. Til en tyrolsk tærte er det bedre at tage en delt form og sprede den godt med smør. Hvis du ikke har en sådan form, skal du dække den sædvanlige med et stykke specialpapir. Form dejen på siderne og prik den med en gaffel flere steder.

Bag denne shortbread kurv i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Afkøl det derefter.

Mens dejen bages, tilberedes geléen. For en mere udtalt smag skal du tage 2 poser gelé. I en separat skål hældes kogende vand over, blandes godt for at opløse gelatinen og sæt geléen i køleskabet i 10 minutter.