Tiroler jordbærpai - opskrift i ovnen med trin for trin fotos

Tyrolsk Jordbær Tærte

1142

Køkken Verden

Kalorieindhold 150,9 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 21,5 g

Fedtstoffer * 9,5 g

Kulhydrater* 18,6 gr.

Indhold

Det eksotiske navn skjuler lækre kager: shortbread med et delikat cremet lag og saftige bær i gelé på overfladen. Det er ikke kun meget velsmagende, men også spektakulært - sådan en kage vil bestemt ikke blive efterladt uden opsyn, uanset om det er en familiefest eller en fest med gæster.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det blødgør. Knæk æggene og adskil æggeblommerne fra de hvide.

I en skål blandes 200 gram sukker, bagepulver, salt og mel.

Skær smørret i stykker og kom dem i den tørre blanding. Gnid med en gaffel eller hænder, indtil de smuldrer.

Tilsæt æggeblommer.

Ælt dejen.

Hvis du opdager, at dejen ikke samler sig godt og smuldrer, kan du tilføje et par teskefulde vand.

Smør kageformen med vegetabilsk olie. Vi fordeler dejen i form og laver siderne. Vi prikker dejen med en gaffel. Vi fjerner formen med dejen i køleskabet i tredive til fyrre minutter.

Vi sorterer jordbærene, frigør dem fra bægerblade, skyller, tørrer og skærer i stykker.

Hæld jordbær med to eller tre spiseskefulde sukker, rør og lad det stå i ti til femten minutter for at få saften til at skille sig ud.

Lad os gå videre til at lave vaniljesaus.

Knæk æg i en skål og hæld 60 gram sukker, tilsæt også vaniljesukker.

Tilsæt stivelse, bland med et piskeris.

Hæld mælk i, bland.

Vi sætter blandingen på komfuret og under konstant omrøring opvarmes den næsten til kog, men kog den ikke. Massen skal tykne. Fjern fra komfuret og lad afkøle.

Forvarm ovnen til 200 grader og kom dejen heri i en form. Vi bager indtil rødme i ti til femten minutter. Efter bagning afkøles kagen til en varm tilstand.