Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Blommer til vinteren
  4. ➠ Tkemali til vinteren

Tkemali til vinteren

0
531
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 153,3 kcal
Portioner 0,5 l.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 37,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Tkemali til vinteren
Indhold

Ægte georgisk tkemali er lavet af umoden sur blomme eller kirsebærblomme. Denne sauce er ideel til fisk, kød, fjerkræ samt et tilbehør til kartofler. Tkemali kan tilberedes til vinteren og glæde dine kære med en appetitlig dressing året rundt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi vælger umodne sure frugter. Vi vasker dem grundigt og lægger dem i en dyb gryde. Knus indholdet, indtil der dannes saft.
trin 2 ud af 7
Vi lagde en gryde med knuste blommer på komfuret. Kog ved svag varme i 20 minutter.
trin 3 ud af 7
Efter tilberedning afkøles blommen og kværnes gennem en sigte. Vi smider frøene og skindet væk, mens de adskiller sig fra den papirmasse, vi har brug for.
trin 4 ud af 7
Mal friske krydderurter, krydderier, hvidløg og chili i en blender.
trin 5 ud af 7
Kom blommemassen på svag varme igen. Kog i 10 minutter.
trin 6 ud af 7
Tilsæt salt, sukker og hakkede krydderier, bland og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter. Derefter fjerner vi fra ilden.
trin 7 ud af 7
Hæld den færdige tkemali i en steriliseret krukke, luk låget. Parat!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *