Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Blommer til vinteren
  4. ➠ Tkemali på georgisk

Tkemali på georgisk

0
590
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 30,5 kcal
Portioner 1 port.
Madlavningstid 7 timer.
Proteiner * 0,7 g
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 6,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Tkemali på georgisk
Indhold

Det vigtigste i ægte tkemali er sure blommer, måske endda halvmodne. En krydret sauce med surhed er Georgiens sjæl, men du kan lave den selv og endda lukke den i krukker til vinteren.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Vask blommen, og læg den i en gryde, hæld vand i og kog i 10 minutter ved at simre ved svag varme.
trin 2 ud af 5
Før blommerne gennem en sigte, slib eller fjern frøene og hak med en blender i kartoffelmos.
trin 3 ud af 5
Skyl varme peberfrugter og skær dem i små stykker. Kom det i blommemassen, tilsæt salt og kog ved svag varme i 30 minutter under konstant omrøring.
trin 4 ud af 5
Fjern skallen fra hvidløgene og hak fint sammen med de vaskede krydderurter.
trin 5 ud af 5
Overfør hvidløg og krydderurter til saucen, rør rundt og kog i 10 minutter. Fordel den varme tkemali over de tilberedte krukker og rul op. Lad beholderen køle helt af i rummet, og du kan prøve.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *