Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Pizzadej
  4. ➠ Tyk gærpizzadej

Tyk gærpizzadej

0
949
Køkken Verden
Kalorieindhold 266,6 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 45 minutter
Proteiner * 10,9 g
Fedtstoffer * 13,1 gr.
Kulhydrater* 63,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Tyk gærpizzadej
Indhold

Denne dej vil ikke lave en klassisk pizza med en tynd bund og en sprød skorpe. Tværtimod vil det være frodigt, blødt og mørt. Du kan endda sammenligne sådan en pizza med focaccia, med den eneste forskel, at der kommer flere påfyldninger. For at understrege dejens smag positivt anbefales det at vælge produkter med en intens smag og aroma til fyldet. For eksempel salami eller rå røget pølse, lagrede oste, varm ketchup og krydderurter.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vi opvarmer vandet i den angivne mængde til en temperatur på femogtredive til fyrre grader og lægger gær i det. Rør rundt med en ske, så de opløses fuldstændigt.
trin 2 ud af 8
Sørg for at sile melet gennem en fin sigte - dette vil tilføre luft til dejen. Tilsæt mel til gærvæsken.
trin 3 ud af 8
Tilsæt derefter salt og olivenolie. Bland alle ingredienserne med en ske, og begynd derefter at ælte med dine hænder.
trin 4 ud af 8
Vi spreder dejen på arbejdsfladen og ælter den med dine hænder i flere minutter, indtil massen holder op med at klistre.
trin 5 ud af 8
Rul dejen til en kugle og læg den i en skål. Stram med husholdningsfilm og anbring et lunt sted til korrektur. Efter en time stiger dejen mærkbart i volumen, bliver svampet og blødere.
trin 6 ud af 8
Vi tager dejen ud af skålen med vores hænder smurt med vegetabilsk olie - det er mere bekvemt. Stræk dejen ud i en cirkel på en bageplade eller i en form.
trin 7 ud af 8
På basis af pizzaen lagde vi den tænkte fyld.
trin 8 ud af 8
Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Det er meget vigtigt at placere bagepizzaen ved en allerede varm temperatur. Vi bager produktet i cirka tyve minutter, indtil kanterne er brune. Pizza på en sådan dej tåler perfekt genopvarmning - bunden bliver blød og øm igen.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *