Tomatpuré gennem en juicer til vinteren
0
1782
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
24 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
3,8 g
At bruge en juicer til at lave tomatpuré er en god idé. Denne enhed adskiller kagen med succes fra saften og undgår processen med at male tomatmassen gennem en sigte. Men der er et yderligere punkt - behovet for langvarig kogning, da det er nødvendigt at fordampe det meste af fugtigheden fra den pressede saft.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask tomaterne med rindende vand, tør dem og skær dem i skiver, samtidig med at du fjerner sporene af stilkene med spidsen af en kniv. Hvis der er defekte områder, fjerner vi dem også. Vi lægger stykker tomater i en stor gryde, knuser dem lidt med et knus eller en spatel og sætter dem på komfuret. Opvarm tomaterne og kog dem i tredive minutter, indtil de er bløde. Fjern gryden fra ovnen, og lad tomatmassen afkøle til en varm tilstand for at gøre det lettere at arbejde med saftpresseren.
Vi passerer tomatmassen gennem en juicer. Hvis enheden er kraftfuld og efterlader næsten tør kage, er det nok at springe tomaterne over en gang. Hvis kagen forbliver våd, skal du klemme den et par gange mere. Den resulterende pastakage bruges ikke længere, men den kan bortskaffes ved fremstilling af andre retter.
Banker og låg til tomatpuré forvaskes med sodavand og steriliseres på enhver sædvanlig måde - ved hjælp af en ovn, mikrobølgeovn, damp osv. Vi lader bankerne tørre alene. Vi spreder den varme tomatpuré på en tør, steril beholder og spænder straks lågene. Vend emnerne på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe, indtil de er helt afkølede. Opbevar den afkølede tomatpuré et køligt, mørkt sted.
God appetit!