Tomatpuré med basilikum og hvidløg til vinteren
0
1056
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
146 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
35,6 gr.
Basilikum og hvidløg er perfekte til tomater! Når disse produkter kombineres, er der en uforlignelig smag og aroma. Tomatpure med hvidløgsskal og aroma af basilikum vil omdanne enhver ret, det være sig kyllingekoteletter, simpel pasta eller saftig kødbøf. At lave tomatpuré hjemme vil tage tid og kræfter, men de er fuldt ud berettiget af den smarte smag af den færdige sauce.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask tomaterne i en stor mængde vand, tør dem og skær dem i stykker af vilkårlig form. Hvis der er områder med defekter, skal vi skære dem ud. Det er også tilrådeligt at fjerne spor af stilkene. Mal de tilberedte tomatskiver, indtil der er opnået en homogen rå puré. Det er praktisk at bruge en kødkværn, nedsænket eller stationær blender til dette.
Når den angivne tid er gået, tilsættes salt, granuleret sukker, tørret basilikum og oregano samt hvidløg, skrællet og passeret gennem en presse, til tomatmassen. Bland alt sammen og fortsæt med at lave mad i yderligere tyve minutter. Tomatpureen skal tykne mærkbart ved slutningen af tilberedningen. Afhængigt af tomatsorten og fugtindholdet i dem kan kogetiden være længere. Det er værd at fokusere på den konsistens, du vil opnå i sidste ende. Så snart pastaen tykner nok, hæld eddiken i, rør rundt og fjern gryden fra komfuret.
Banker og låg skal først vaskes med en sodavand og steriliseres på enhver mulig måde. Kom varm tomatpuré i sterile tørre glas og stram straks med tørre låg. Vend sømmene på hovedet og pakk dem ind i et varmt tæppe. Vi efterlader dem i denne position, indtil de er helt afkølede, hvorefter vi lægger dem på et køligt, mørkt sted til opbevaring.
God appetit!