hjem
➠ Drikkevarer
➠ Tomatsaft derhjemme
➠ Tomatsaft uden sterilisering gennem en kødkværn til vinteren

Tomatsaft uden sterilisering gennem en kødkværn til vinteren

915

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 24 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,8 gr.

Tomatsaft uden sterilisering gennem en kødkværn til vinteren

Indhold

Når der ikke er en juicer derhjemme, kan tomatjuice til vinteren tilberedes ved hjælp af en kødkværn. Erfarne husmødre siger, at denne saft er mere rig. Salt i tomatjuice tilsættes med en hastighed på 0,5 tsk. for 1 liter. Sukker kan udelades. Saftens konsistens afhænger af tilberedningstiden. Hvis du vil have flydende juice, skal du koge i 5–20 minutter. Hvis du vil have en tykkere, skal du koge i 30 minutter. Madlavning af tomatjuice ødelægger ikke.

ingredienser

Friske tomater 5 kg Salt 2,5 tsk

Madlavningsproces

Vask tomaterne godt, og fjern stilkene fra dem. Skær derefter tomaterne i skiver for let hakning.

Vrid de hakkede tomater i en kødkværn med et fint net.

Hæld den resulterende blanding i 1 eller 2 gryder og læg dem på komfuret.

Bring saften i kog og kog i 10 minutter ved svag varme.

Mal derefter denne varme masse på en sigte for at adskille kagen.

Hæld saften (du skal få 2,5 liter fra den angivne mængde tomat), hæld den tilbage i gryden, tilsæt den beregnede mængde salt til den, bland og kog til den konsistens, du har brug for.