Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tynd og stærk dej til manti

Tynd og stærk dej til manti

0
426
Køkken asiatisk
Kalorieindhold 191,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 9 gr.
Fedtstoffer * 4,9 gr.
Kulhydrater* 27,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Tynd og stærk dej til manti
Indhold

Dejopskriften på manti er uhyrlig enkel og derfor ideel. Ingen særlige ingredienser: kun mel, æg, salt og vand. Det er vigtigt at ælte en stram, sej dej, der ikke klæber til - en lækker opskrift med fotohænder. Denne proces, jeg må sige, er ikke let, da den kræver betydelig fysisk styrke. Ideelt set, hvis du bruger en dejmixer til æltning, vil det spare besvær. Det er lige så vigtigt at lade dejen stå, inden den skæres. Det vil ikke kun blive mere bøjeligt at håndtere, men vil også lade sig rulle meget tyndt, mens det forbliver stærkt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Sigt hvedemel i en bred skål, tilsæt salt. Bryd ægget separat i en anden beholder. Ryst det godt med en gaffel og bland det med koldt vand.
trin 2 ud af 5
Hæld æggeblandingen med vand i en skål mel, mens den resulterende masse omrøres.
trin 3 ud af 5
Rør yderligere, indtil dejen begynder at danne i separate stykker, og det vil være svært at blande sig.
trin 4 ud af 5
Vi går på arbejde med vores hænder. Vi spreder den resulterende masse på bordet og ælter det, så der dannes en dejkugle, som fuldstændigt absorberede melet. Tilsæt om nødvendigt mere mel - dejen skal holde op med at klæbe til dine hænder og blive stram.
trin 5 ud af 5
Derefter danner vi en glat kugle af dejen, pakker den ind med husholdningsfilm eller lægger den i en pose. Vi satte dejen i køleskabet i femten til tyve minutter. Derefter skærer vi dejen i flere dele. Rul hver del tyndt med en kagerulle, skær den i emner, pak fyldet i dem og form manti.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *