Hytteost gryde med semulje og banan

Først forbereder vi hytteosten, så den færdige gryde er uden korn. For at gøre dette skal du slå hytteosten med en blender til en glat pastaagtig masse eller tørre den gennem en fin sigte.

Hæld mælk i en gryde, bring det i kog på komfuret, og under konstant omrøring tilsættes semulje i en tynd stråle. Kog i fem minutter ved lavt kogepunkt. Fjern fra komfuret og lad afkøle helt.

Skræl en banan, skær den i stykker og drys med citronsaft, så den ikke mørkner under tilberedningen.

Brug en blender til at vende bananen til kartoffelmos og bland den med afkølet semuljegrød og revet hytteost.

Knæk kyllingægene og adskil æggeblommerne fra de hvide. Tilsæt æggeblommer til banan-ostemassen, bland godt med et piskeris, indtil komponenterne er helt blandet. Pisk hviderne med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der opnås et tykt, luftigt skum. Hæld sukker i og pisk, indtil sukkerkrystallerne opløses.

I ostemasse-banandejen blandes proteinerne i portioner i en cirkulær bevægelse fra top til bund. Smør bageformen med olie. Forvarm ovnen til 110 grader. Vi spreder halvdelen af ​​dejen i den forberedte form, jævn overfladen med en ske eller spatel. Skræl den anden banan, skær den i tynde skiver og læg dem på overfladen af ​​gryden. Læg anden halvdel af dejen på bananer, jævn overfladen. Vi sætter gryden i ovnen på et medium niveau og bager i halvanden time. Den færdige gryde skal hærde rundt om kanterne, men forblive lidt mobil i midten. Vi tager den færdige gryde ud af ovnen og lader den køle helt af i formen.

Vend den afkølede gryde på et fad, drys med pulveriseret sukker. Ved servering kan du desuden hælde gryden over med enhver sirup eller syltetøj.