Ostemasse gryde med mandelmel

Til tilberedning af gryden anbefales det at bruge fed hytteost uden klumper. For at opnå en delikat pastaagtig konsistens af hytteost er det bedre at tørre det først gennem en sigte eller slå det med en blender. Bryd æggene i den tilberedte hytteost og pisk med en mixer ved høj hastighed. Tilsæt sukker og pisk igen, indtil sukkerkrystallerne opløses. Skyl appelsinen med varmt vand, så du kan presse mere saft ud. Vi tørrer det og fjerner først skallen med en speciel kniv eller et fint rivejern. Pres derefter saften ud af appelsinen. Tilsæt skal, saft, mandelmel til ostemassen og bland det hele sammen med en røremaskine ved lav hastighed eller i hånden.

Smør bageformen med smør. Du kan også beklæde bagepladen med olieret bagværk for at gøre det lettere at nå gryden. Forvarm ovnen til 180 grader. Hæld ostemassen i den tilberedte form, sæt den på midten af ​​ovnen og bag i fyrre minutter. Gryden skal brune og hærde godt. Når gryderiets bagetid er overstået, skal du slukke for ovnen og åbne døren halvvejs. Lad gryden i denne position afkøle og brygge i to til tre timer.

Mens gryden hviler, vaskes citronerne, tørres og skæres i tynde jævne cirkler. Fjern forsigtigt knoglerne med spidsen af ​​en kniv. Bland vand og sukker i en stor gryde, bring det i kog. Dyp citroncirkler i den resulterende sirup, og under konstant omrøring og forsigtigt vende dem venter du på, at siruppen fordamper. Ved slutningen af ​​madlavningen skal den resterende sirup tykne og mætte citronerne. Citroncirklerne bliver lidt mørkere. Glem forsigtigt citruserne, så de ikke brænder på. Læg de færdige karamelliserede citroncirkler på risten og lad dem køle helt af, og i løbet af denne tid vil den overskydende sirup løbe ud.

Fjern den afkølede og infunderede gryde fra formen og overfør den til et fad. Læg citroncirkler på overfladen.

Skær gryden i portioner med en skarp kniv, overfør til portionsplader og server med græsk yoghurt.