Hytteost gryde med chokolade

Til at begynde med forbereder vi den samlede ostemasse, som vi derefter deler i to halvdele. For at gøre dette piskes æggene med sukker med et piskeris i hånden eller med en røremaskine ved medium hastighed i en bred skål. Kom hytteost i de sammenpiskede æg og pisk igen. For at gryden skal være særlig mør, anbefales det først at tørre hytteosten gennem en sigte eller slå med en nedsænkelig blender, indtil der opnås en jævn masse. Det skal også tages i betragtning, at jo federe hytteosten er, jo bedre vil den påvirke gryderens smag. Del den resulterende masse i to lige store halvdele. Hæld derefter fløden i en gryde og smid chokolade, brudt i stykker, i dem. Vi sætter på komfuret og opvarmer, indtil chokoladen er helt opløst, husk at omrøre hele tiden. Hæld den cremede chokoladeblanding i den ene del af ostemassen, bland grundigt med et piskeris. Tilsæt stivelse der og bland godt igen. Tilsæt semulje til den anden del af ostemassen og æggemassen og rør grundigt med et piskeris.

Forberedelse af en bageplade: smør den med smør. Vi spredte begge masser i formen med en ske til gengæld og forsøgte ikke at blande grænserne, så vi får et klart fantasimønster.

Forvarm ovnen til 180 grader. I en varm ovn på midterste niveau sættes en form med ostemasse og bages i cirka en time. Under bagningsprocessen vil gryden hæve lidt og let brun.

Vi tager den færdige gryde ud af ovnen, lader den køle helt af og fjerner den fra formen. Det er bedre at skære i portioner med en skarp kniv for at få et smukt snit med et kontrastmønster.