Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Dej
  3. ➠ Tærtedej
  4. ➠ Ostemasse og gærdej til tærter

Ostemasse og gærdej til tærter

0
1701
Køkken Verden
Kalorieindhold 122,1 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 4,2 gr.
Fedtstoffer * 6,2 gr.
Kulhydrater* 20,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Ostemasse og gærdej til tærter
Indhold

Det er ingen hemmelighed, at lækre hjemmelavede bagværk kun laves på god dej af høj kvalitet. Som en variant af gærdej opfordres du til at tilføje hytteost til den. Nogle træk ved at ælte en sådan dej: dens konsistens afhænger af fedtindholdet i hytteosten, så mængden af ​​mel skal bestemmes af dig selv, og typen af ​​gær er vigtig, fordi tør eller frisk skal aktiveres. Ostemasse og gærdej er fantastisk til tærter med sødt fyld og endda uden fyld.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Hæld opvarmet vand i en separat skål og opløs 3 spsk. spiseskefulde sukker.
trin 2 ud af 11
Hæld derefter en pose hurtigvirkende gær ("Saf Moment") i denne sirup, rør godt rundt og lad den stå varm i 15-20 minutter for at aktivere gæren.
trin 3 ud af 11
I løbet af denne tid hældes varm mælk i en skål til æltning af dejen, der lægges hytteost, æggeblommer og et stykke smør.
trin 4 ud af 11
Bland disse ingredienser med en stavblender, indtil de er glatte.
trin 5 ud af 11
Hæld derefter den aktive gær i denne masse og bland forsigtigt. Dette vil være din flydende dejbase.
trin 6 ud af 11
Sigt den nødvendige mængde hvedemel på en sigte. Hæld den derefter i portioner til den flydende bund, mens dejen æltes med en ske.
trin 7 ud af 11
Når melet har optaget al væsken, ælt videre med hånden. Den æltede dej skal være blød og ikke klæbe til din håndflade.
trin 8 ud af 11
Rul dejen til en bolle, dæk med en serviet og kom i varme i 1 time, så den sidder godt.
trin 9 ud af 11
Hæld derefter to spiseskefulde vegetabilsk olie i den hævede dej og ælt den igen med din hånd.
trin 10 ud af 11
Lad dejen blive varm igen i 20 minutter til at hæve.
trin 11 ud af 11
Efter dette tidspunkt er ostemasse-gærdejen klar til brug.
Lækker og vellykket bagning!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *