Ovn hytteostmuffins
0
1915
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
285,2 kcal
Portioner
12 havn.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
7,9 gr.
Fedtstoffer *
9,4 gr.
Kulhydrater*
67,6 gr.
Hytteost i kombination med smør i dejen giver altid en delikat smuldrende konsistens. Denne teknik er perfekt til muffins. Disse små muffins smelter simpelthen i munden og efterlader en cremet eftersmag. Den ideelle ledsager til ostemasse, vil naturligvis være rosiner. Glem ikke at fordybe denne tørrede frugt i vand, så den bliver fugtig og fuldstændigt afslører sin smag under bagning.
ingredienser
Madlavningsproces
Rosinerne skal udblødes, inden de begynder at forberede dejen. For at gøre dette sorterer vi det, skyller det grundigt, fylder det med varmt vand og sætter det til side. Knæk æggene i en bred skål og pisk med en mixer ved høj hastighed. Hæld derefter granuleret sukker, vanillin, salt til æggeskummet og pisk igen, indtil sukkerkrystallerne opløses.
Kom hytteosten i æggesukkerblandingen. Smelt smørret til det er flydende og hæld ostemassen over. Bland alt sammen med en mixer, begynd at arbejde med lav hastighed og gradvist øge hastigheden. Når massen bliver pastaagtig, skal du stoppe med at slå og tilsætte det forsigtede mel sammen med bagepulver. Rør rundt, så alle melklumperne spredes. Du skal få en plastdej med medium densitet.
Til bagning af muffins er det mest praktisk at bruge silikoneforme. Oliesmøring er ikke påkrævet i dette tilfælde. Hvis formene er af et andet materiale, belæg dem med en lille mængde vegetabilsk olie. Vi lægger dejen i forme og fylder dem med tre fjerdedele af volumenet. Ved bagning hæver dejen og danner en "hætte" på overfladen.
Vi lægger formene med dejen på risten og sætter den til midten af ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager muffins i femogtyve til tredive minutter. Vi kontrollerer paratheden med en tandstikker ved at stikke den ind i midten af en af cupcakes. Hvis pinden kom tør ud, uden spor af fugtig dej, så er produkterne klar. Vi tager dem ud af ovnen, lad dem køle lidt af. Derefter frigiver vi fra formularerne og køler helt af på risten. Hvis muffinsene afkøles i formene, bliver skorpen fugtig af kondens.
God appetit!