Stegte ostemassekugler i olie - 5 opskrifter med fotos trin for trin
0
3176
Køkken
Bashkir
Kalorieindhold
231,3 kcal
Portioner
5 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
9,6 gr.
Fedtstoffer *
7,5 g
Kulhydrater*
60,9 g
En meget velsmagende og enkel dessert, der kom til os fra det jødiske køkken. Denne ret tilberedes ofte til Hanukkah - den er meget tilfredsstillende og ser smuk ud selv på et festligt bord. Ostemassekugler kan dekoreres med glasur, nødder, bær - alt dette går fantastisk med ostemasse.
Stegte ostemassekugler - en klassisk opskrift
ingredienser
Madlavningsproces
Del dejen i lige store stykker, hvorfra de rulles til små kugler af samme størrelse. For at forhindre dejen i at klæbe til dine hænder, kan du smøre dine hænder med vegetabilsk olie. Du skal ikke tilsætte for meget mel, ligesom du ikke skal rulle ostemassekuglerne i mel, ellers bliver fadens smag ikke helt den samme. Læg kuglerne på et meldrysset bord.
Tag en god dyb stegepande eller gryde og hæld al olien i. Måske får du brug for lidt mere af det - kuglerne skal bogstaveligt talt bade i olie. Varm olien i kog, og dypp kuglerne der, steg dem i 1-2 minutter i varm olie. Retten er klar og kan serveres med marmelade, syltetøj, sirup eller drysses med pulveriseret sukker.
Ostemassekugler med chokoladeglasur
Lækker og smuk dessert dækket med bitter chokoladeglasur og flormelis. Denne dessert er ikke kun lækker, men også ganske harmløs - der er ikke meget mel og sukker der.
Ingredienser:
- Hytteost - 500 gr.
- Sukker efter smag
- Vanillin - 1 pose
- Kyllingæg - 2-3 stk.
- Hvedemel - 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - 200 ml.
- Kakao - 7 spiseskefulde
- Vand - 6 spiseskefulde
Tilberedningsproces:
- Få al den mad ud, du har brug for til at lave ostemassekuglerne. Forbered en dyb skål, gryde og lille gryde til glasur. Forbered også et stort skærebræt, hvor du vil lægge den halvfærdige dessert ud.
- Kom hytteost i en skål, knæk æg der og tilsæt granuleret sukker og vanillin. Bland ingredienserne godt, tilsæt derefter gradvist mel og ælt en dej, der er ensartet i konsistensen.Del det i to: Tilsæt to spiseskefulde kakaopulver i den ene halvdel og rør rundt.
- Drys lidt mel på et skærebræt, fordel over overfladen og begynd at danne ostemasse. De skal ikke være store, ret små. Læg kuglerne på et bord med mel, indtil dejen løber tør.
- Hæld vegetabilsk olie i en gryde og bring det i kog. Dyp flere kugler i olien i 1-2 minutter, så kuglerne er helt dækket med olie. Det er bedre at lægge de stegte kugler på en tallerken i flere lag, dækket med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- I en lille gryde kombineres lidt sukker, kakaopulver og vand. Rør blandingen med et piskeris og tænd for lille varme. Kog glasuren uden at stoppe med at omrøre, så der ikke er klumper. Lad blandingen komme i kog, hvorefter du kan slukke for komfuret.
- Til bolde, som du ikke har tilsat kakao til, skal du bade i chokoladeglasur. Anret desserten smukt på et fad, pynt med friske frugtstykker og server. God appetit!
Friterede hytteostkugler donuts med kanel
Hvis du er den stolte ejer af en frituregryde, så er vejen åben for dig til nemt at tilberede mange lækre og ofte ikke særlig sunde retter. Heldigvis er ostemasse donuts ikke klassificeret som "junkfood" og kan sikkert tilberedes til morgenmad.
Ingredienser:
- Hytteost - 300 gr.
- Kakaopulver - 3 spsk
- Kanel - ½ tsk
- Mel - 1 spsk.
- Soda - ¼ tsk
- Sukker - ½ spsk.
- Vanillin - ½ pose
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
Tilberedningsproces:
- Pisk æg med sukker, tilsæt bagepulver og rør rundt. Hæld æggene i ostemassen og rør rundt, rør derefter kanel, vanillin og kakaopulver i, tilsæt det sigtede mel i portioner. Ælt dejen til en kugle.
- Hæld en spiseskefuld mel på et skærebræt og fordel det over overfladen. Rul en pølse fra ostemassen, som du deler i små stykker af samme størrelse. Form pæne identiske kugler af hvert stykke. Læg dem på et drysset bord.
- Hæld vegetabilsk olie i en frituregryde, varm den til 190 grader. Dyp ostemassen i dybt fedt og kog bogstaveligt talt 2-3 minutter. Lad overskydende olie løbe ud af fadet, og læg derefter ostemasse -donuts på fadet eller i en dyb tallerken.
- Server ostemasse med marmelade, kondenseret mælk, eller du kan lave en chokoladefondue. Det hele afhænger af din fantasi og smag!
Curd donuts med kondenseret mælk
Curd bolde, der er velkendte for mange fra tidlig barndom, kan tilberedes med secretin indeni. Vi foreslår, at du putter lidt kogt kondenseret mælk i hver kugle - dette vil være en sand glæde for børn og voksne.
Ingredienser:
- Usaltet hytteost - 300 gr.
- Hvedemel - 1,5 spsk.
- Sukker - ½ spsk.
- Vaniljesukker - 1 pose
- Bagepulver - ¼ tsk
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
- Kondenseret mælk kogt - 1/3 dåse
Tilberedningsproces:
- I en dyb skål, pisk æg med sukker, tilsæt bagepulver, vaniljesukker og rør godt rundt. Kom hytteosten i æggeblandingen, bland grundigt og rør mel gradvist i hytteosten. Ælt til en glat ostemasse og form til en kugle.
- Lad ostemassen koge i køleskabet under plastfolien. På dette tidspunkt skal du afsætte den nødvendige mængde kondenseret mælk, støve skærebrættet med mel og vælge en god gryde til stegning af "koloboks". Du kan bruge lidt semulje til paneringskuglerne.
- Fjern ostemassen fra køleskabet, del den i lige små stykker. Rul en kugle ud af hvert dejstykke, lav en fordybning i den og kom lidt kogt kondenseret mælk. Luk ballonen og form den igen. Så fortsæt, indtil al dejen er slut, og kom de halvfabrikata på tavlen.
- Du kan lægge lidt semulje i en tallerken og rulle hver kugle i den, inden du sender den til stegning.Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm den. Oliens parathed kan kontrolleres ved at dyppe en træpind i den - hvis der dannes bobler omkring det, betyder det, at olien allerede er tilstrækkeligt opvarmet.
- Steg kuglerne bogstaveligt talt i 1-2 minutter, og dypp flere stykker i varm olie. Det er muligt, at der skal mere olie til - da de skal stege ostemassen, skal de være helt dækket med olie. Fordel de færdige kugler på flere lag køkkenrulle eller servietter for at absorbere overskydende fedt.
- Server med varm kakao eller kaffe. God appetit!
Ostemassekugler på kondenseret mælk med rosiner
Disse kugler er meget søde og møre, med en mælkeagtig smag. Som om møre ostekager blev dyppet i kondenseret mælk. Prøv denne søde opskrift, og du vil ikke fortryde det.
Ingredienser:
- Hytteost - 400 gr.
- Kyllingæg - 3-4 stk.
- Kondenseret mælk - 1 dåse
- Sodavand - ½ tsk
- Hvedemel - 2,5-3 spsk.
- Lille bordsalt - ¼ tsk
- Rosiner - 50-70 gr.
Tilberedningsproces:
- Vask rosinerne godt og blød dem i rent vand. Pisk æg med salt, tilsæt den nødvendige mængde bagepulver til blandingen. Kom hytteosten i en skål med æg og rør ingredienserne godt sammen.
- Sigt hvedemelet med en sil. Rør kondenseret mælk i hytteosten med æg og tilsæt forsigtigt mel til dejen i små portioner. Ælt en fast, blød dej. Si rosinerne, og pres overskydende væske ud. Tilsæt tørret frugt til ostemassen og bland alt sammen igen.
- Støv let på en stor tallerken eller skærebræt med mel for at forhindre, at fremtidige kugler klæber til fadene. Form en fast pølse af dejen og del i lige mange stykker. Brikkerne skal være ret små.
- Rul dejstykkerne til ensartede, glatte kugler med våde hænder og læg dem på brættet. Når alle rundene er dannet, hældes solsikkeolie i en gryde og tændes for høj varme. Kuglerne skal steges i kogende olie, flere stykker sammen i 2 minutter. Læg de færdige ostemassekugler på et køkkenrulle, og først derefter på et fad til servering.
- Server færdiglavede koloboks lavet af hytteost og kondenseret mælk varm eller kold, du kan servere den med creme fraiche eller varme drikke. God appetit!